Torta Arancione

Ingredienti

250 G di Carote

150 G di Mandorle Tritate

150 G di Noci Tritate

250 G di Zucchero

2 di Uovo

1 di Arancia (succo)

1 di Arancia (scorza)

1 Cucchiaio di Zucchero Per Il Caramello

2 Cucchiai di Farina

1 Bustina di Lievito

Sale

Olio D'Oliva

Procedimento:

Pulite e tritare le carote, montate a neve gli albumi, sbattete i tuorli con lo zucchero.

Amalgamate tutti gli ingredienti in una terrina, aggiungendo il succo d'arancia a poco a poco.

Versate in una teglia unta e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 1 ora.

Intanto caramellate la scorza d'arancia tagliata a listarelle sottili con un cucchiaio di zucchero e poca acqua.

Decorate la torta con l'arancia caramellata e servite tiepido.