Torta allo Zenzero

Procedimento:

Mescolare assieme 400 g di farina, 200 g di zucchero e un pizzico di sale.

Incorporarvi 200 g di burro fuso, 1 uovo sbattuto e, alla fine, 100 g di zenzero candito tagliato a dadini.

Sistemare la pasta in una teglia unta, livellarla e lucidarla con uovo sbattuto.

Incidere poi la superficie con una serie di leggeri tagli a grata con l'aiuto di un coltello.

Cuocere la torta per 40 minuti in forno già caldo a 150 gradi.