Torta allo Yogurth con Albicocche

Ingredienti

300 G di Farina

100 G di Cocco Grattugiato

100 G di Amido Di Mais

300 G di Zucchero

250 G di Yogurth All'albicocca

2 di Uovo

1 Bicchiere di Latte

1 Pizzico di Sale

1 Bustina di Vaniglina

1 Bustina di Lievito

4 di Albicocche Medie

3 Cucchiai di Confettura Di Albicocche

Procedimento:

In una terrina miscelate la farina con lo zucchero, l'amido di mais, la vaniglina ed il lievito.

Aggiungete i tuorli, e poi, il latte, lo yogurth ed il cocco grattugiato fino ad ottenere un composto denso.

Mescolando delicatamente incorporate gli albumi montati a neve ben ferma (un pizzico di sale favorisce l'operazione).

Travasate in uno stampo imburrato ed infarinato e passate in forno già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti.

Alla fine della cottura lasciare raffreddare il dolce.