Torta Alle Carote (2)

Ingredienti

200 G di Mandorle Pelate

150 G di Carote

120 G di Zucchero Di Canna

40 G di Farina

3 di Uovo

1/2 Bustina di Lievito Per Dolci

2 Cucchiai di Pangrattato

1 Cucchiaino di Brandy

Sale

Per La Teglia:

Burro

Per La Glassa:

150 G di Zucchero A Velo

2 Cucchiaini di Rum

2 Cucchiaini di Succo Di Limone

Procedimento:

Lavate le carote, asciugatele e grattugiatele finemente.

Sbattete i tuorli d'uovo con sbattete questi ultimi con lo zucchero ed un pizzico di sale.

Nel frattempo mescolate la farina con il lievito, e unitela all'uovo sbattuto.

Versatevi inoltre le mandorle macinate, le carote grattugiate e il brandy.

Montate gli albumi a neve e aggiungeteli all'impasto.

Ponete quindi il tutto in uno stampo ben imburrato e cosparso di pangrattato e fate cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa un'ora.

Preparate la glassa: lavorate lo zucchero a velo, il rum e il succo di limone e ricoprite il dolce dopo averlo fatto raffreddare.

-Note Luogo: Svizzera.