Tiramisù Alle Fragole (2)

Ingredienti

250 G di Ricotta

250 G di Mascarpone

1 di Scorza D'arancia Non Trattata

2 Cucchiai di Succo D'arancia

1 Stecca di Vaniglia

2 Cucchiai di Zucchero

18 Cl di Panna Montata

Per Il Coulis Di Fragole:

250 G di Fragole

10 Cl di Succo D'arancia

1 Cucchiaio di Zucchero

2 Cucchiai di Cognac (o Cointreau)

150 G di Biscotti Savoiardi

Cacao

Procedimento:

Lavorare tutti gli ingredienti (ricotta, mascarpone, succo e bucce d'arancia) compreso lo zucchero.

rompere la stecca di vaniglia in grani e usarne metà.

Incorporare delicatamente la panna montata.

Per il coulis di fragole: tagliare le fragole e passarle al mixer con il succo d'arancia, zucchero e Cognac, o, se si preferisce, con del Cointreau.

Utilizzare un contenitore da 2 litri.

Disporre la metà dei biscotti sul fondo, versando la metà del coulis poi metà della crema di ricotta e mascarpone.

Lisciare la superficie e procedere allo stesso modo per tutti gli altri strati.

Lasciare per 4 ore in frigo e, prima di servire, tenere per un'ora nel congelatore.

Spolverare con il cacao e aggiungere qualche fragola intera.

La preparazione richiede complessivamente 25 minuti.