Agoni Fritti

Procedimento:

Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli.

Teneteli a bagno nel latte, asciugateli, poi infarinateli leggermente.

Friggeteli per alcuni minuti in una padella con abbondante olio caldo.

Asciugateli su carta assorbente da cucina, cospargeteli di sale e serviteli subito caldi contornati da alcuni spicchi di limone.

Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Pinot Grigio DOC, Val D'Arbia DOC, Gravina DOC.