Tiramisù (11)

Ingredienti

4 di Tuorli D'uovo

200 G di Zucchero

400 G di Mascarpone Freschissimo

1 Pacco di Biscotti Pavesini (o Biscotti Savoiardi)

2 Tazze di Caffè

1 Scacco di Cioccolato Fondente

Procedimento:

Fare una crema con i tuorli già sbattuti con lo zucchero aggiungendo lentamente il mascarpone e mescolando con un cucchiaio di legno, girando sempre in un unico senso (per non far impazzire il formaggio).

In una pirofila disporre uno strato di biscotti e bagnarli con il caffè poco zuccherato (volendo si può aggiungere un po' di liquore) quindi ricoprirli con la crema al mascarpone.

Per finire grattugiarci il cioccolato fondente e mettere in frigo.

Una versione più leggera può essere realizzata utilizzando 2 uova intere, montando separatamente tuorli e chiare.