Timballo di Mele e Uvetta

Procedimento:

Imburrate e infarinate una tortiera a bordi alti della capacità di 1 litro.

Lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo, affettatele finemente e irroratele con il succo di limone affinché non anneriscano.

Lavate l'uvetta sultanina e asciugatela con un canovaccio.

Setacciate la farina, mettetela in una ciotola, aggiungetevi lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, le uova e mescolate gli ingredienti.

Versatevi, poco alla volta, il latte e il rum, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

Unite infine l'olio, le mele e l'uvetta e amalgamateli delicatamente.

Versate il composto nello stampo, mettetelo in forno preriscaldato a 170 gradi e fate cuocere la torta per 45-50 minuti.

Sformate la torta e fatela intiepidire.

spolverizzate con lo zucchero a velo metà della superficie.