Tenerina Ferrarese al Cioccolato

Procedimento:

In una terrina montare i tuorli con lo zucchero.

Intanto sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria.

Quando il cioccolato č freddo, aggiungerlo ai tuorli montati e mescolare bene.

Aggiungere la farina e mescolare bene.

infine aggiungere gli albumi montati a neve.

Versare il composto in una teglia precedentemente unta di burro e infarinata.

Mettere in forno a 200 gradi poi abbassare subito a 180 gradi per 17-18 minuti e non di pių.

Una volta tolta dal forno č consigliato lasciarla riposare su un tavolo in modo che sotto la torta circoli aria (consigliato usare la grata del forno).

Quando č fredda tagliarla a quadretti e cospargerla di zucchero a velo.