Tartufi di Cioccolato

Ingredienti

200 G di Cioccolato Fondente

4 di Tuorli D'uovo

80 G di Burro

80 G di Nocciole Tostate

80 G di Cacao Dolce

Procedimento:

Passate le nocciole al mulinetto riducendole in polvere finissima.

Fate fondere il cioccolato a bagnomaria.

Allontanate il recipiente dal fuoco e, mescolando, aggiungete i tuorli, uno alla volta.

Rimettete sul fuoco bassissimo e cuocete a bagnomaria, 3-4 minuti, continuando a girare.

Levate dal fuoco e, poco per volta, aggiungete il burro a pezzetti e le nocciole, mescolando finché l'impasto è freddo.

Quando comincia a diventare solido, formate delle palline.

Rotolatele nel cacao e poi mettetele in pirottini di carta.