Tartufi al Cioccolato (3)

Ingredienti

1 di Albume D'uovo

2 Cucchiai di Rum

250 G di Zucchero A Velo

150 G di Nocciole Spezzettate

150 G di Cioccolato Fondente A Scaglie

Per Il Ripieno:

1/2 Cucchiaio di Burro

1 di Tuorlo D'uovo Sodo

1 Cucchiaio di Zucchero A Velo

Rum

Procedimento:

Mescolare l'albume, lo zucchero, metà delle scaglie di cioccolato, il rum e le nocciole.

Lavorare con le mani, fino a ottenere un composto omogeneo, diviso in palline.

Unire al burro, lo zucchero, il tuorlo sbriciolato e poche gocce di Rum.

Con un dito, creare un buco nei tartufi e riempirlo con la crema.

Lavorare ancora con le mani per ridare forma alle palline e passarle nel restante cioccolato, misto a un po' di nocciole.

-Note Luogo: Repubblica Ceca.