Tagliatelle con Asparagi e Pomodori Secchi

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle

300 G di Asparagi Lessi

1 di Scalogno

1 Mazzetto di Insalata Rucola

1 di Peperoncino

12 di Pomodorini Secchi

Formaggio Parmigiano A Scaglie

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Procedimento:

Soffriggere lo scalogno nell'olio con il peperoncino.

Unire i pomodorini secchi, gli asparagi a tocchetti, sale, pepe e far insaporire qualche minuto.

Unire la rucola tritata e la pasta cotta al dente.

aggiungere un mestolino della sua acqua di cottura, saltarla a fuoco vivo e finire con le scaglie di parmigiano.

Servire subito.