Spuma Dolce-amara

Ingredienti

3 di Tuorli D'uovo

5 Cucchiai di Zucchero

4 Cucchiai di Caffè Forte

2 Cucchiai di Liquore Al Caffè

100 G di Cioccolato Da Copertura

Biscottini

Procedimento:

Sbattere i tuorli con lo zucchero.

Far scaldare il caffè con 2 cucchiai di liquore al caffè e il cioccolato da copertura, tagliuzzato.

Lasciare sciogliere il cioccolato, poi unire la crema a quella di uova, sbattendo bene.

Aggiungere gli albumi montati a neve e servire fresco, con i biscottini.