Spuma di Mele

Ingredienti

400 G di Mele Renette

1/2 di Limone (scorza Grattugiata)

8 Cucchiai di Zucchero

150 G di Panna

Procedimento:

Pelare le mele e tagliarle a piccoli pezzi.

Metterle in una casseruola con acqua a filo e cuocere a bollore vivace mescolando per 5-7 minuti, finché il liquido si è consumato.

Togliere dal fuoco e unire la scorza del limone e lo zucchero.

Passare il purè di mele nel frigorifero e prima di servirlo mescolarlo delicatamente con la panna montata.