Speziatini

Ingredienti

40 G di Germe Di Grano

40 G di Farina Bianca 00

40 G di Farina Gialla Fina

40 G di Zucchero Semolato

30 G di Burro Freschissimo

1 di Uovo

1 Pizzico di Cannella In Polvere

1 Grattatina di Noce Moscata

1 Pizzico di Sale

Per La Placca:

Poco di Burro

Poca di Farina Bianca

Procedimento:

Le dosi sono per 32 biscottini.

Mettete in una ciotola il germe di grano, la farina bianca setacciata, quella gialla, lo zucchero, un pizzico di cannella, una grattatina di noce moscata e un pizzico di sale.

Mescolate bene gli ingredienti indi fate la fontana, ponetevi al centro dell'uovo intero e il burro ammorbidito ed a pezzettini, impastando tutto alla perfezione.

Mettete l'impasto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia e su una placca imburrata e infarinata deponete 32 ciuffetti di composto grossi pressappoco quanto una ciliegia e un poco distanziati.

Passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 12': staccateli subito dalla placca e fateli raffreddare su carta da cucina.

-Note Preparazione: 40 minuti.