Abbacchio alla Romana - Pesce - Agnello, Vino Bianco, Aceto Di Vino, Rosmarino, Aglio, Acciuga, Sale, Pepe

Abbacchio alla Romana

Ingredienti
1000 G di Agnello
1/2 Bicchiere di Vino Bianco
1 Dito di Aceto Di Vino
Rosmarino
1 Spicchio di Aglio
2 di Acciuga
Sale
Pepe

Procedimento:

Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata.

Fate rosolare e quando avrÓ preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio.

Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.



-Note Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
CucinAmore