Soufflé di Lamponi

Procedimento:

Ungere uno stampo da soufflé e foderarlo con carta oleata.

Lavare e asciugare i lamponi poi frullarli.

Versare il frullato in una ciotola, unire lo zucchero e incorporarvi la panna montata mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla.

Versare il composto nello stampo e porre in freezer per 3 ore.

Prima di servirlo togliere la carta oleata delicatamente per non rompere il dolce.