Soufflé di Formaggio (3)
Ingredienti
150 G di Formaggio Emmenthal
3 di Uovo
Pangrattato
Sale
Per La Besciamella:
50 G di Farina
50 G di Burro
50 Cl di Latte
Procedimento:
Preparate la besciamella.
Unitevi l'emmenthal tagliato a striscioline, amalgamate l'impasto scaldandolo a bagnomaria, salate poco e lasciate raffreddare.
Incorporate all'impasto un tuorlo alla volta e poi le chiare montate a neve ferma.
Versate il tutto in una pirofila da soufflé abbondantemente imburrata e cosparsa di pangrattato.
Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti.
Servite immediatamente nello stesso recipiente di cottura.
Preparare la base, unendo tutti gli ingredienti e mettere...
Tritare i biscotti secchi. Coprire il fondo della tortiera...