Soufflé al Caffè (2)

Ingredienti

3 Bicchieri di Latte

100 G di Zucchero

1 di Stecca Di Vaniglia

150 G di Farina

1 Tazza di Caffè Forte

4 di Uovo

Burro

Procedimento:

Far bollire 2 bicchieri di latte con lo zucchero e la vaniglia.

Stemperare la farina con 1 bicchiere di latte freddo, poi unire il latte caldo e far addensare su fuoco basso.

Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungere la tazza di caffè, i tuorli e gli albumi montati a neve.

Rovesciare il composto in uno stampo da soufflé imburrato e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 35 minuti.