Soufflé a Caffè (2)

Procedimento:

Sciogliete in un padella il burro e versateci la farina, lo zucchero, il latte e il caffè.

Mescolate bene e lasciate bollire per 3 minuti.

Quando sarà freddo aggiungete i tuorli d'uovo e gli albumi montati a neve.

Versate il tutto in uno stampo e lasciate cuocere per 30 minuti in forno.

A cottura ultimata guarnite con scaglie di cioccolato e panna montata.

servite subito prima che il soufflé si "sgonfi".