Sorbetto di Rabarbaro

Ingredienti

400 G di Rabarbaro (piccioli Delle Foglie)

200 G di Acqua

175 G di Zucchero

Procedimento:

Tagliare 400 g dei piccioli, metterli in un recipiente con 200 g di acqua e far bollire a fiamma bassissima e con il coperchio per 30 minuti (eventualmente aggiungere acqua).

Far raffreddare e metterli in un frullatore con 175 g di zucchero.

Usare la crema per fare il gelato.