Soffiato al Cacao

Ingredienti

80 G di Burro

6 Cucchiai di Zucchero Vanigliato

4 Cucchiai di Cacao

50 G di Farina

50 Cl di Latte

5 di Uovo

Procedimento:

Sciogliere il burro a bagnomaria e mescolarlo con lo zucchero vanigliato e la farina.

diluire il cacao con il latte e unirlo al burro e allo zucchero.

Amalgamare fino ad ottenere una crema di giusta densità, far intiepidire, incorporare i tuorli e poi le chiare montate a neve.

Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria.