Sformato di Riso (2)

Ingredienti

500 G di Asparagi Surgelati

300 G di Riso

1 di Cipolla

80 G di Burro

40 G di Formaggio Parmigiano

Per La Salsa:

30 G di Burro

30 G di Farina

100 G di Panna

25 Cl di Latte

Noce Moscata

Sale

Procedimento:

Lessare gli asparagi.

Lessare per 10 minuti il riso e passarlo in padella con 30 g di burro e la cipolla tritata.

Disporre gli asparagi in una teglia imburrata, irrorare con 30 g di burro fuso, coprire con il riso e cospargere con formaggio grattugiato.

Sciogliere il burro, unire farina, latte, panna, sale, pepe e noce moscata, mescolare continuamente per 15 minuti.

Versare la salsa sul riso e cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.