Sformato di Patate e Fagiolini

Ingredienti

4 di Patate

800 G di Fagiolini

4 di Uovo

1 di Cipolla

100 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Aglio

Prezzemolo

Basilico Riccio

Pangrattato

Brodo Vegetale

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe Bianco

Procedimento:

Sbucciare le patate e tagliarle in tocchi.

Lessarle coi fagiolini nel brodo vegetale e frullarli.

Brasare la cipolla tritata nell'olio.

incorporarla alla purea di patate e fagiolini, unendo anche un trito d'aglio e prezzemolo, uova, parmigiano, sale, pepe.

Mettere il composto in una pirofila oliata cosparsa di pangrattato ed infornare 30 minuti a 180 gradi.