Sformato di Patate e Cavoli

Ingredienti

1 di Cavolo Di 1000 G

150 G di Pancetta Tritata

1/2 Tazza di Brodo

Sale

Pepe

Noce Moscata

1000 G di Patate Lesse

1 Bicchiere di Latte Caldo

75 G di Burro

2 di Tuorli D'uovo

Procedimento:

Lessare per 10 minuti 1 cavolo di 1000 g circa di peso, scolarlo e tritarlo grossolanamente e stufarlo in casseruola su 150 g di pancetta tritata e soffritta, bagnarlo con 1/2 tazza di brodo.

Condire con sale, pepe e noce moscata e far cuocere a fiamma dolce per 10 minuti.

Versare il cavolo stufato in una teglia da forno imburrata e coprirlo con una purea di patate preparata con 1000 g di patate lesse, 1 bicchiere di latte caldo, 75 g di burro, sale e 2 rossi d'uovo Cuocere per 20 minuti in forno a 150 gradi.