Sformato di Carote e Piselli

Ingredienti

600 G di Piselli

600 G di Carote

1 di Porro

40 G di Farina

30 G di Burro

3 di Uovo

20 Cl di Latte

50 G di Pancetta

50 G di Formaggio Grana

100 G di Spalla Cotta A Dadini

Sale

Pepe

Procedimento:

Preparare la besciamella con il burro, la farina e il latte.

Lessare piselli e porro e frullarli insieme alla spalla.

Unirvi la pancetta a listarelle, sale, pepe, 3 cucchiai di grana, 2 uova e parte della besciamella.

Lessare le carote, ridurle in purea, unire l'uovo, il resto del grana e della besciamella.

Alternare strati di piselli e carote in uno stampo e cuocere in forno a 180 gradi per 1 ora.