Sformato di Asparagi e Tofu

Ingredienti

500 G di Asparagi

2 Spicchi di Aglio

1 di Scalogno

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

100 G di Tofu (formaggio Di Soia)

25 Cl di Besciamella

Sale

Procedimento:

Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata.

Preparate un soffritto con aglio e scalogno.

Fatevi insaporire gli asparagi.

Frullate il formaggio nel mixer e aggiungetevi la besciamella.

In uno stampo rivestito con la carta da forno versate gli asparagi e la crema di formaggio.

Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.