Sformato di Arance

Ingredienti

60 G di Farina Di Riso

125 G di Zucchero

2 di Uovo

2 di Arance

125 G di Mandorle Pelate

Marmellata Di Arance

Liquore All'arancia

Burro

Farina

Procedimento:

Tritare finemente nel mixer le mandorle.

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso e chiaro.

Unirvi le mandorle, la farina setacciata, il succo filtrato delle arance e gli albumi montati a neve ben soda.

Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a bagnomaria, in forno, per circa 1 ora.

Diluire la marmellata con il liquore in un pentolino su fuoco basso.

Servire il dolce irrorato dalla salsa.