Sformatini di Asparagi
Ingredienti
1 Mazzo Grande di Asparagi
100 G di Patate Lesse
2 di Uovo
100 G di Formaggio Galbanino
Sale
Noce Moscata Grattugiata
Procedimento:
Spuntate leggermente gli asparagi, lavateli con molta cura e lessateli.
Successivamente, lasciateli intiepidire e passateli al setaccio.
Fate lo stesso con le patate e versate il tutto in una ciotola capiente.
Aggiungete le uova, il formaggio, una presa di sale, la noce moscata grattugiata ed amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso.
Dopodichè, versate l'impasto in 4 stampini uguali, precedentemente imburrati, copriteli con della carta stagnola e cuoceteli a vapore per circa 35 minuti.
Lasciateli intiepidire, sformateli e serviteli.
Preparare la base, unendo tutti gli ingredienti e mettere...
Tritare i biscotti secchi. Coprire il fondo della tortiera...