Semolino All'uovo

Ingredienti

150 G di Semolino

Brodo

2 di Tuorli D'uovo

Sale

1 Noce Grossa di Burro

Abbondante di Formaggio Grana Grattugiato

Procedimento:

Portare ad ebollizione il brodo, abbassare la fiamma e versarvi a pioggia il semolino mescolando in continuazione.

Cuocere per 20 minuti, poi togliere dal fuoco e incorporare i tuorli, il burro e abbondante grana grattugiato.

Amalgamare bene e servire subito.