Abbacchio alla Cacciatora (3) - Pesce - Abbacchio, Olio D'Oliva, Aceto Di Vino, Farina, Aglio, Rosmarino, Salvia, Sale, Pepe

Abbacchio alla Cacciatora (3)

Ingredienti
1500 G di Abbacchio a Pezzi
Olio D'Oliva
1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
1/2 Cucchiaio di Farina
2 Spicchi di Aglio
1 Rametto di Rosmarino
1 Foglia di Salvia
Sale
Pepe

Procedimento:

In una grande padella versate l'olio, il sale e l'aglio.

aggiungete l'abbacchio e fate rosolare a fuoco vivo per 15 minuti.

Aggiungete poi la salvia, il rosmarino, il pepe e mettere a fuoco basso aggiungendo l'aceto e lasciate rosolare per qualche minuto.

Girate di tanto in tanto l'abbacchio per farlo rosolare uniformemente, aggiungete mezzo cucchiaio di farina e mezzo bicchiere d'acqua per addensare.

Abbassate il fuoco, mettete un coperchio e cuocete per altri 15 minuti.

Se il liquido si ritira troppo aggiungete un po' d'acqua.

Quando l'abbacchio č giunto a cottura, servitelo ben caldo.



-Note Luogo: Lazio.
CucinAmore