Scamorza Panata

Ingredienti

4 di Formaggio Scamorze Affumicate

2 di Uovo

Pangrattato

Sale

Farina

Abbondante di Olio D'Oliva

Procedimento:

Privare le scamorze della buccia e tagliarle a fette alte 2 cm.

Passarle nella farina, poi nelle uova sbattute con il sale e infine nel pangrattato.

Friggerle in abbondante olio fumante e ritirarle con una schiumarola quando saranno dorate da entrambi i lati.