Salsa al Cren

Ingredienti

100 G di Radice Di Rafano (cren)

50 G di Pangrattato

50 G di Burro

2 Cucchiaini di Zucchero

1/2 Mestolo di Brodo

Senape (facoltativo)

Procedimento:

Sbucciare e grattugiare il cren.

Far sciogliere il burro in un tegamino e unirvi il pangrattato.

Far rosolare mescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiungere il cren e lo zucchero ed amalgamare.

Bagnare con un po' di brodo, portare ad ebollizione e servire.

Volendo, si può aggiungere un po' di senape.

Questa salsa si accompagna ottimamente al roast-beef.

-Note Luogo: Austria.