Ruote Colorate al Gratin

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Ruote

200 G di Olive Verdi Di Spagna

1 Spicchio di Aglio

2 di Pomodori Maturi

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Sale

Pepe

Procedimento:

Snocciolate e dividete a metà le olive, mettetele in un tegamino e bagnatele con il vino bianco.

aggiungete lo spicchio d'aglio pestato e fate cuocere a fuoco dolce per un quarto d'ora.

Profumate con il prezzemolo tritato e lasciate insaporire per qualche istante.

Salate leggermente.

Lessate le ruote, scolatele al dente e conditele con il sugo di olive, rimestate con cura e trasferitele in una pirofila unta di olio.

Cospargete con il parmigiano e una macinatina di pepe nero.

Tagliate a fette i pomodori, eliminate i semi e l'acqua di vegetazione e disponeteli sulla pasta.

Passate in forno già caldo a gratinare per una decina di minuti.