Rum Cake

Ingredienti

1/2 Tazza di Burro

1 Tazza di Zucchero

3 di Uovo

1 Tazza di Farina

1/2 Cucchiaio di Lievito Per Dolci

1/4 Cucchiaio di Sale

1/2 Cucchiaio di Noce Moscata Grattugiata

1/2 Cucchiaio di Cannella

1/4 Tazza di Latte

1/4 Tazza di Molassa (o Sciroppo Di Zucchero)

1/4 Cucchiaio di Bicarbonato Di Soda

450 G di Uvetta Sultanina Nel Rum 1 Notte

1/4 Tazza di Rum Scuro

Procedimento:

Mescolare bene il burro e lo zucchero fino ad avere una bella crema, poi aggiungere le uova una per volta e i restanti ingredienti 'asciutti'.

Poi aggiungere il latte, la melassa con il bicarbonato e mescolare sempre bene affinché tutti gli ingredienti risultino ben amalgamati.

Aggiungere l'uvetta che a questo punto avrebbe dovuto 'bere' tutto il rum e ancora il restante rum.

Mettere in una teglia imburrata e cuocere in forno a 300 gradi per circa 2 ore.

E' una torta che può stare in frigo per tantissimo tempo.

Infatti viene preparata per essere gustata a natale anche due mesi prima.