Rotolo Primavera

Ingredienti

Per La Pasta:

8 di Uovo

1 Cucchiaino di Sale

150 G di Farina

25 G di Burro

Per Il Ripieno:

2 Tazze di Maionese

500 G di Prosciutto Cotto

Procedimento:

Lavorate i tuorli ed il sale con un frullino e montate le chiare a neve.

Aggiungete ai tuorli un cucchiaio di farina ed uno di chiare per volta e mescolate delicatamente.

Versate l'impasto sulla lastra del forno coperta da un foglio di carta oleata unta di burro, allargatelo completamente e cuocetelo per 8-10 minuti nel forno caldo (150 gradi).

Rovesciate la pasta sopra un tovagliolo umido, togliete la carta e, dopo poco, spalmatela di salsa maionese.

Ricopritela con 2 o 3 strati di prosciutto, quindi arrotolatela stretta ed avvolgete il rotolo nello stesso tovagliolo umido.

Tenetelo al fresco per un'ora, quindi tagliatelo a fette e servitelo.