Rotolo di Castagne

Ingredienti

250 G di Purea Di Marroni

80 G di Zucchero

75 G di Burro

2 Cucchiai di Rum

1 Cucchiaio di Cacao Amaro

3 Cucchiai di Gelatina

150 G di Ricotta

Scaglie Di Cioccolato

Zucchero A Velo

Procedimento:

Amalgamare la purea con lo zucchero, il burro, il cacao, il rum e la gelatina.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo.

Setacciare la ricotta e lavorarla con 30 g di zucchero a velo, poi unire le scaglie di cioccolato.

Stendere questo impasto sulla crema di castagne e arrotolare il tutto con l'aiuto della carta forno.

Tenere in frigo 7-8 ore prima di servire.