Rotolino Rosa

Procedimento:

In una ciotola mescolate bene il formaggio per renderlo ancora pił cremoso.

Unitevi i gherigli tritati e i pistacchi tagliati a pezzettini.

Salate e pepate.

Mescolate con cura.

Distendete bene le fette di mortadella e spalmatele con il composto di formaggio.

Arrotolate formando due cilindretti.

Avvolgeteli strettamente nella carta di alluminio girando le estremitą come se fossero caramelle.

Tenete in frigo fino al momento di servire.

Scartate, tagliate a fettine di due millimetri, disponetele in fila leggermente accavallate e portate a tavola.

Servite con crackers non salati o pane scuro.