Robiola al Bagnet Vert

Ingredienti

5 Spicchi di Aglio

1 Manciata di Prezzemolo Fresco

4 di Acciuga

2 Fette di Pane Raffermo

Aceto Di Vino Rosso

1 Pizzico di Peperoncino Tritato

Sale

1 Bicchiere di Olio D'Oliva

400 G di Formaggio Robiola

Procedimento:

Tritare finemente 5 spicchi di aglio con una manciata di prezzemolo fresco, unirli a 4 acciughe sotto sale lavate e pestate e 2 fette di pane raffermo, private della crosta, bagnate con aceto rosso e ben sminuzzate con una forchetta.

Condire con un pizzico di peperoncino tritato, aggiustare di sale e diluire il tutto con 1 bicchiere d'olio d'oliva.

Con questo composto cospargere 400 g di robiola affettata.

Far riposare per 10 minuti e servire.