Riso Rosso

Ingredienti

300 G di Riso

1 di Barbabietola Già Cotta

1 di Cipolla Cotta Al Forno

8 di Cipolline Sott'aceto

125 G di Tonno Sott'olio

2 di Filetti D'acciughe Sott'olio

1 Cucchiaio di Capperi

2 Cucchiai di Aceto Di Vino

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e mettetelo in una terrina.

Nel frattempo pulite barbabietola e cipolla e tagliatele a striscioline.

Tritate le cipolline sott'aceto.

Tritate il tonno e spezzettate le acciughe.

Unite tutti questi ingredienti al riso, aggiungete i capperi, condite con olio, aceto, sale e pepe e mescolate molto bene.