Rigatoni al Limone

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Rigatoni

70 G di Prosciutto Cotto (fette Da 70 G)

20 Cl di Panna Liquida

1 Cucchiaio di Cognac

2 di Limoni

Poco di Burro

1 Presa di Sale

1 Manciata di Prezzemolo Tritato

1 Spolverata di Cannella

Procedimento:

Tagliare a listarelle il prosciutto e farlo rosolare in poco burro, bagnarlo con il cognac e tenerlo in caldo.

Grattugiare la scorza dei limoni.

Far sobbollire la panna in un tegame largo, unire la scorza e una presa di sale.

Lessare i rigatoni, scolarli e versarli nel tegame con la panna.

Farli insaporire mescolando per alcuni minuti poi condirli con una spolverata di cannella, il prosciutto e una manciata di prezzemolo tritato.