Rifreddo di Salmone

Ingredienti

150 G di Salmone

1 1/2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano

1 1/2 Cucchiai di Pangrattato

2 di Uovo

Procedimento:

Si trita minutamente il salmone e lo si pone in una scodella insieme alle uova, al pane ed al formaggio.

Si mescola bene, poi si arrotola il composto in forma di salame.

lo si avvolge in una pezzuola di tela, ben legato.

si fa bollire per mezz'ora in acqua.

Tolto dall'acqua si lascia raffreddare, poi si taglia a fettine e si serve con maionese.