Reginette con Porri

Procedimento:

Eliminare la parte verde dei porri, tagliarli a rondelle e soffriggerli nel burro su fuoco dolce.

Unire il latte e cuocere mescolando spesso fino a quando i porri saranno morbidi.

Regolare di sale e aromatizzare con scorza di limone grattugiata, noce moscata e pepe.

Cuocere la pasta, scolarla al dente e condirla con il sugo ai porri e il grana grattugiato.