Agnello ai Finocchietti - Pesce - Agnello, Finocchietti Selvatici, Olio D'oliva Extra-vergine, Farina 00, Cipolla, Peperoncino, Aglio, Prezzemolo, Timo, Vino Bianco Secco

Agnello ai Finocchietti

Ingredienti
1500 G di Agnello
250 G di Finocchietti Selvatici
10 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
Farina 00
1/2 di Cipolla
1 di Peperoncino
2 Spicchi di Aglio
Prezzemolo
1 Presa di Timo
Vino Bianco Secco

Procedimento:

Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato.

In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto.

Bagnate con il vino e quando sarÓ evaporato cospargete di prezzemolo e timo.

Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti.

Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato.



-Note Luogo: Spagna. Luogo: Catalogna.
CucinAmore