Agghiotta di Pesce Spada (2) - Pesce - Pesce Spada, Pomodori Maturi, Olio D'oliva Extra-vergine, Cipolla, Aglio, Uvetta Sultanina, Pinoli, Capperi, Olive Verdi Snocciolate, Prezzemolo Tritato, Sale, Pepe

Agghiotta di Pesce Spada (2)

Ingredienti
4 Fette di Pesce Spada
300 G di Pomodori Maturi
6 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
1 di Cipolla
1 Spicchio di Aglio
30 G di Uvetta Sultanina
30 G di Pinoli
1 Cucchiaio di Capperi
50 G di Olive Verdi Snocciolate
1/2 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe

Procedimento:

Per la salsa 'agghiotta': fate ammorbidire per circa 1/2 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela.

Fate rosolare nel tegame con l'olio, la cipolla e l'aglio.

Unite poi i pinoli, l'uvetta, i capperi, le olive e i pomodori tritati.

Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.

lavate ed asciugate le fette di pesce, salatele e pepatele e ponetele nella teglia da forno unta d'olio.

Versatevi sopra la salsa 'agghiotta' preparata e spolverizzare con prezzemolo tritato.

Mettete la preparazione a cuocere nel forno giÓ caldo per circa 15 minuti, girando le fette di pesce a metÓ cottura.

Servite ben caldo.



-Note Luogo: Sicilia.
CucinAmore