Abbacchio a Scottadito
Ingredienti
400 G di Costolette D'abbacchio
1 Manciata di Dragoncello
Sale
Pepe
Olio D'Oliva
Limone
Procedimento:
Bagnare l'abbacchio già tagliato a costoletta con sale, pepe, olio ed dragoncello.
Mettere le costolette sulla piastra e farle rosolare da ambo i lati per 4 minuti.
Servirle con limone.
Caramellate la scorza di arancia tagliata a julienne...
Cuocere il riso in abbondante acqua bollente leggermente...