Pesce Spada alla Griglia (2)

Procedimento:

Grigliate i tranci di pesce spada su una griglia calda, a calore medio.

Per la cottura calcolate approssimativamente dai 6 ai 10 minuti (naturalmente, per poter cuocere bene, i tranci vanno girati una volta a metà cottura).

Nel frattempo preparate la salsina: versate in una ciotola l'olio, sbattetelo con una frusta unendo il succo di limone, i gambi del prezzemolo tritati e un pizzico di sale in modo da avere una salsina omogenea.

con essa condite il pesce appena tolto dalla griglia.