Pesce Spada All'aceto

Ingredienti

4 Trance di Pesce Spada

1 di Carota

2 di Cipolline

1 Foglia di Alloro

1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

Sale

Pepe Nero

Procedimento:

Pulire, lavare e tagliare a rondelle sottili la carota e le cipolline.

In una padella far scaldare l'olio e mettere le trance di pesce, le carote, le cipolle e l'alloro.

Far cuocere il pesce per 4 minuti per parte girandolo una sola volta, poi toglierlo dalla padella scolandone l'olio e passarlo su un piatto.

Continuare la cottura delle cipolle e carote per 15 minuti e poi versarvi l'aceto facendone evaporare la metà.

Unire di nuovo il pesce aggiustando di sale e pepe.