Pesce Spada al Salmoriglio

Ingredienti

4 Fette di Pesce Spada (fette Di 200 G)

Burro

Alcune Foglie di Prezzemolo

Succo Di Limone

2 Bicchieri di Olio D'Oliva

Pepe In Grani

Sale

Aglio

Rosmarino

Procedimento:

Preparare il salmoriglio scaldando a bagnomaria due bicchieri di olio, con il succo di limone, aggiungendo aglio tagliato a fettine, rosmarino, qualche fogliolina tagliuzzata di prezzemolo, sale e pepe macinato al momento.

Cuocere il pesce spada alla griglia con burro e cospargerlo abbondantemente di salsa.