Pesce Spada al Forno

Ingredienti

4 Trance di Pesce Spada

1 di Cipolla

Aglio

Abbondante di Prezzemolo

1 Bicchiere di Vino Bianco

1 Bicchiere di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Tritate cipolla, aglio e abbondante prezzemolo.

Mettetene un po' in una pirofila, sopra sistemate le trance di pesce, salate, pepate, ricoprite con il trito rimasto e condite con un bicchiere d'olio e uno di vino bianco.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora, bagnando spesso il pesce con il sugo.

Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Tocai DOC, Pomino Bianco DOC, Don Pietro Bianco IGT Di Sicilia.